【店家地址】台中市南屯區公益路二段537號
【營業時間】11:00-20:30
【連絡電話】(04)2258-6111
【官方網站】 https://www.facebook.com/shanghaitop1
※2017/05/26起調整價格
誤打誤撞走進葉小籠包後,就勾起了我對小籠湯包的念想,
以小籠包/湯包為關鍵字搜尋,各家推薦不外乎是正筠、鼎泰豐、滬舍餘味等,
幾經考量將目標鎖定在滬舍餘味。
滬舍餘味號稱道地的上海口味,店內空間狹小,座位擁擠,
這次事先訂位被安排在最內側的四人桌,免去與他人相擠的困擾。
餐點有點心、湯品、飲品三類,
點心又分成生煎、小籠包、蒸餃、燒賣、上海粽五項,
多數推薦的是生煎和小籠包,選擇不多且價格和爬文看到的有落差。
半開放式的廚房,離開的時候身上免不了沾染了油煙。
老饕吃法:一提、二移、三開窗、四喝湯、五入口。
❄油豆腐細粉鴨血湯 NT$45
淡而無味,毫無記憶點,細粉偏硬。
❄小籠包(8個) NT$120
一個15元價格不斐,皮薄湯多,賣相上乘,
可膠質不少、偏鹹的調味,使得味道單調,嚐不出肉的鮮味,
記住的只有又鹹又黏的口感。
❄鮮蝦蒸餃(8個) NT$150
❄上海肉粽 NT$50
鹼味重、糯米軟黏。
❄鮮肉生煎(小份)NT$80
底部煎的恰好,大概是這一桌最成功的點心,同樣偏重的調味,
又碰巧是最後一道,實在有點可惜。
滬舍餘味的品項少,調味上太鹹,不管是小籠包、蒸餃還是生煎包,
單吃一兩個還好,這樣的份量即便三個人分食,到後來只令人覺得單調乏味,
若只是順道造訪,也許評價不至如此,
但就專程前往,這樣的用餐條件與餐點品質毫無回訪的吸引力。
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